Prepare-se para transformar suas refeições com as Tortilhas de Milho Nixtamalizado com Pimenta Ancho! Cada tortilha é uma celebração do sabor autêntico e da tradição.

Começamos com os mais finos grãos de milho, submetidos ao ancestral processo de nixtamalização. Essa técnica milenar não apenas realça o sabor e o aroma do milho, mas também otimiza seus nutrientes, entregando uma base mais saudável e deliciosa. A essa perfeição, adicionamos a intensidade defumada e adocicada da pimenta ancho moída, criando uma sinfonia de sabores que aguça o paladar.

A magia continua enquanto essa massa rica e aromática é habilmente sovada, resultando em testales perfeitos – porções individuais prontas para serem transformadas em tortilhas. O resultado? Tortilhas incrivelmente macias, com um toque picante e um aroma inconfundível que evoca as vibrantes cozinhas mexicanas.

Seja para acompanhar um chili robusto, envolver seu recheio favorito em tacos suculentos ou criar quesadillas irresistíveis, nossas Tortilhas de Milho Nixtamalizado com Pimenta Ancho são o convite para uma experiência culinária verdadeiramente memorável. Leve para casa o sabor da tradição e a paixão pela qualidade!

Ingredientes: 

• Milho criolo amarelo
• Pimenta Ancho
• Cal culinario
• Sal
• Água

Rendimento:

10 tortillas / pacote de 280 grs

Presentacões:

🌽Individual: 280 grs - 10 tortillas (1 pacote)

🌽Casal: 560 grs - 20 tortillas (2 pacotes)

🌽Familia: 1.120 kg - 40 tortillas (4 pacotes)

Características: 

🌽 Nixtamalização tradicional 

🌽 Tortilla artesanal prensada

🌽 Sabor Mexicano Raíz

🌽 Produto artesanal e fresco 

🌽 100% sem glúten

🌽 Vegano

🌽 Livre de açúcar

Informação Nutricional:

🌽 01 Porção de 28 g

🌽 Valor Energético 259 kJ 62 kcal

🌽 Proteína 2 g

🌽 Carboidratos 13 g

🌽 Gorduras 1 g

🌽 Sodio 13 mg

🌽 Não contém quantidades significativas de proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans.

🌽 * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Conservação:

🌽 Embalagem a vácuo no Freezer -25°C a -4°C: 8 Semanas

🌽 Embalagem a vácuo na Geladeira 4°C a 7°C: 4 Semanas

🌽 Após aberto, consumir antes de: 7 dias

Recursos em destaque:

1. Nixtamalização Tradicional: Nossas tortilhas são feitas com milho nixtamalizado, um processo de mais de 4000 anos de história que envolve cozinhar e repousar o milho em solução alcalina. Esta técnica milenar melhora a digestibilidade, o valor nutricional e realça o autêntico sabor do milho.

2. Artesanato em cada etapa: Cada tortilha é cuidadosamente preparada por mãos experientes, seguindo métodos tradicionais que foram transmitidos de geração em geração. A paixão e o compromisso com a excelência refletem-se em cada uma das nossas tortillas artesanais.

3. Textura e sabor incomparáveis: Nossas tortillas de milho nixtamalizadas artesanais se destacam pela textura macia e flexível, perfeitas para dobrar ou embrulhar seus ingredientes favoritos. Seu sabor autêntico e levemente tostado eleva suas refeições a outro nível, transportando você para as autênticas taquerias do México.

4. Versatilidade infinita: Essas tortilhas são a base perfeita para uma grande variedade de pratos, desde tacos e enchiladas até totopos, sincronizadas, quesadillas e tostadas. A sua versatilidade torna-os na tela perfeita para criar deliciosas obras-primas culinárias.

5. Ingredientes: Utilizamos milhos crioulos e um processo de nixtamalização cuidadosamente controlado para garantir que nossas tortillas estejam sempre frescas, autênticas e deliciosas.

6. Sem conservantes ou corantes: Nossas tortillas artesanais são feitas com ingredientes naturais, sem aditivos ou conservantes artificiais. Oferecemos um produto puro e saudável para você desfrutar com confiança.

7. Embalagem a vácuo: O processo de envasamento a vácuo é uma técnica de preservação de alimentos que consiste em retirar o ar do recipiente ou da embalagem que contém os alimentos antes de selá-los hermeticamente. Esse processo tem o objetivo de aumentar a vida útil dos alimentos, evitando a oxidação, a deterioração e o crescimento de microorganismos.

Como aquecer tortilhas mexicanas?

Aquecer é uma parte importante de muitas refeições tradicionais mexicanas. Aqui estão algumas instruções para aquecer tortillas artesanais de milho nixtamalizado:

Método 1: Na chapa ou frigideira:

1. Preparação das tortilhas: Se você tiver tortillas na geladeira, retire-as e deixe-as à temperatura ambiente por alguns minutos para facilitar o manuseio.
2. Aqueça a chapa ou frigideira: Coloque uma chapa (uma chapa de ferro) ou uma frigideira antiaderente no fogão e aqueça em fogo médio-alto. Não é necessário adicionar óleo ou gordura.
3. Coloque as tortillas: Assim que a chapa ou frigideira estiver quente, coloque uma tortilla na superfície quente. Cozinhe cada lado por cerca de 20-30 segundos. As tortillas estarão prontas quando estiverem quentes e tiverem algumas manchas douradas.
4. Mantenha aquecido: Você pode manter as tortillas aquecidas enrolando-as em um pano de prato limpo ou uma toalha enquanto aquece as restantes.
5. Repita o processo: Repita este processo com todas as tortillas que desejar aquecer.

Método 2: No micro-ondas:

1. Preparação das tortillas: Se você tiver tortillas na geladeira, retire-as e deixe-as à temperatura ambiente por alguns minutos para facilitar o manuseio.
2. Empilhe as tortillas: Empilhe várias tortillas em um prato próprio para micro-ondas. Se você tiver muitas tortillas, pode separá-las em pilhas menores.
3. Cubra com um pano úmido: Cubra as tortillas com um pano de prato úmido. O pano ajuda a evitar que as tortilhas sequem enquanto são aquecidas.
4. Aqueça no micro-ondas: Aqueça as tortillas no micro-ondas por 20-30 segundos em potência média. O tempo pode variar de acordo com a potência do seu micro-ondas, portanto, comece com 20 segundos e ajuste conforme necessário.
5. Mantenha aquecido: Mantenha as tortillas aquecidas cobrindo-as com o pano úmido até estar pronto para servir.

Como montar e degustar um taco perfeito:

1. Seleção da tortilha de milho: Escolha tortilhas de milho de qualidade, preferencialmente artesanais, como as da testal. Isso garantirá sabor autêntico e textura ideal para o taco.
2. Abertura da embalagem: Retire as tortillas da embalagem com cuidado para evitar que se quebrem. Caso estejam empilhadas, separe-as delicadamente.
3. Aquecimento das tortillas:
   • Aqueça uma frigideira ou comal em fogo médio.
   • Coloque uma tortilla de cada vez e aqueça por cerca de 20-30 segundos de cada lado, até que fiquem flexíveis e levemente douradas.
   • Para um toque especial, você pode aquecer diretamente na chama por alguns segundos, mas fique atento para não queimar.
4. Manter as tortillas aquecidas: Após aquecidas, guarde as tortillas em uma cesta forrada com um pano limpo e seco. Cubra-as bem para que mantenham o calor e a maciez até o momento de servir.
5. Preparar o recheio: Certifique-se de que o recheio principal já está pronto. Pode ser carne assada, frango desfiado, carne de porco, cogumelos, legumes grelhados ou outra opção de sua preferência.
6. Montagem do taco:
   • Pegue uma tortilla quente.
   • Adicione uma porção do recheio escolhido no centro.
   • Complete com acompanhamentos como cebola picada, coentro fresco, salsa (molho), pedaços de abacate ou queijo ralado.
7. O toque final:
   • Esprema algumas gotas de suco de limão fresco sobre o taco.
   • Acrescente uma pitada de sal para realçar os sabores.
8. Degustação do taco:
   • Segure o taco já montado com as mãos, dobrando levemente a tortilla para formar uma espécie de "concha".
   • Leve o taco à boca e experimente cada mordida, sentindo a combinação perfeita de texturas e sabores.

💡 Dica: Para a experiência autêntica, sirva os tacos imediatamente após a montagem, acompanhados de uma bebida refrescante, como água de hibisco ou limonada com chia.

Esses métodos o ajudarão a aquecer tortillas artesanais de milho nixtamalizado de forma rápida e eficaz, para que estejam prontas para desfrutar com seus pratos favoritos, como tacos, quesadillas ou enchiladas.