Pimenta Ancho Inteira
Pimenta Ancho, um ingrediente indispensável para preparar o emblemático prato hidrocálido Pimenta Aguascalientes.
História da Pimenta Aguascalientes – Um Ícone da Gastronomia Hidrocálida
O prato Pimenta Aguascalientes é uma celebração culinária que encapsula as tradições, sabores e a riqueza cultural do estado de Aguascalientes, no coração do México. Sua origem remonta às festividades familiares e às celebrações regionais, onde a criatividade e a abundância de ingredientes locais deram vida a essa receita icônica.
A escolha da pimenta ancho como protagonista não é por acaso. Este ingrediente, com seu sabor doce e aroma rico, é ideal para ser recheado, permitindo combinações que incluem carne moída, especiarias e ervas frescas. Tradicionalmente, o prato era preparado em ocasiões especiais, como casamentos, festas patronais e celebrações religiosas, simbolizando união e hospitalidade.
Ao longo dos anos, a Pimenta Aguascalientes tornou-se um símbolo da identidade hidrocálida, destacando-se por sua capacidade de combinar simplicidade e sofisticação. O prato reflete a essência de Aguascalientes, uma região conhecida por sua hospitalidade, cultura vibrante e devoção à sua herança culinária.
Hoje, a Pimenta Aguascalientes não é apenas uma receita; é um embaixador dos sabores e da história do México, conquistando paladares e preservando a memória afetiva de gerações. É um prato que celebra a alma do povo mexicano e a riqueza de sua terra.
Análise Sensorial da Pimenta Ancho – Uma Viagem pelos Aromas e Sabores
A pimenta ancho, conhecida como a versão seca da pimenta poblano, possui um perfil sensorial rico e sofisticado, que a torna um ingrediente único na cozinha tradicional mexicana. Sua análise sensorial revela características marcantes:
Aromas
- Notas Doces: Um aroma inconfundível de passas e frutas secas, com um toque adocicado que lembra melado e açúcar mascavo.
- Toque Terroso: Um fundo quente e terroso, evocando raízes, madeira e o frescor da terra após a chuva.
- Nuances de Chocolate: Um leve perfume de cacau amargo, criando uma harmonia com as notas doces.
- Especiarias Suaves: Um sutil traço de especiarias como canela e noz-moscada, adicionando profundidade ao seu aroma.
Sabores
Ao degustar, a pimenta ancho entrega um equilíbrio perfeito entre doçura e leve picância, com um toque defumado que complementa pratos como molhos, caldos, marinadas e recheios.
Essa complexidade sensorial faz da pimenta ancho uma verdadeira joia da gastronomia mexicana, capaz de transformar pratos em experiências inesquecíveis. Ela é mais do que um tempero – é uma narrativa aromática que conecta paladares ao coração do México.
No prato Pimenta Aguascalientes, a pimenta ancho é o elemento principal, recheada com uma combinação de carne suculenta, especiarias e temperos, resultando em uma explosão de sabores que evocam as tradições e o calor das terras mexicanas. Sua textura macia e aroma rico tornam esse prato uma celebração autêntica e irresistível da cultura hidrocálida.
As pimentas ancho já vêm cuidadosamente limpas, com as veias e sementes removidas, prontas para facilitar o preparo. Para começar, basta seguir o passo 1 da receita, mergulhando-as na infusão de temperos para realçar ainda mais seus sabores ricos e autênticos.
Rendimento:
Presentações:
Pacote: 4 unidades
Peso: ± 40 grs
Conservação:
Conservar em lugar seco e fresco. Após aberto, manter bem fechado e consumir no máximo em 30 dias.
Eleve suas criações culinárias e traga o espírito do México à sua mesa com a incomparável pimenta ancho – o ingrediente que carrega história, paixão e sabor em cada mordida.
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