Análise Sensorial das Massas Nixtamalizadas - Aula 100% Online
Descubra a riqueza sensorial das massas nixtamalizadas com esta aula online exclusiva da Testal - Cozinha Mexicana de Origem. Guiado pelo cozinheiro tradicional mexicano e embaixador da cozinha mexicana no Brasil, Marco Meléndez, O Chapelao, você irá explorar os segredos por trás das tortilhas artesanais saborizadas naturalmente, conhecendo suas cores, texturas, aromas e sabores únicos.
Nessa aula, você terá acesso a um mergulho detalhado na análise sensorial de cinco variedades especiais de tortilhas:
🌽 Tortilha de milho amarelo – O sabor clássico da tradição mexicana.
🌽 Tortilha de milho cinza – Um toque sofisticado com nuances terrosas.
🌽 Tortilha de milho com beterraba – Notas levemente adocicadas e uma vibrante cor vermelho.
🌽 Tortilha de milho com palma forrageira – Frescor e leve acidez vindos da palma forrageira "Nopal", ideal para Diabéticos ou Obesidade Morbida.
🌶️ Tortilha de milho com pimenta guajillo – Um toque de calor e um aroma defumado irresistível.
🔎 O que você vai aprender?
- Como identificar e apreciar as características sensoriais únicas de cada tortilha.
- A ciência por trás da nixtamalização e como ela transforma o milho.
- Aplicações culinárias e harmonizações para cada sabor.
🖥️ Formato da aula:
- 100% online, com acesso a materiais complementares e possibilidade de interação ao vivo.
- Pacote individual com 5 tortilhas, embaladas a vácuo.
- Envio pelo SEDEX até o conforto de seu lar.
- Apostilha com 5 receitas.
- Certificado de participação ao final do curso.
- Plataforma MEET.
- Tempo previsto: 02 hrs
Para quem é este curso?
Ideal para apaixonados por gastronomia, chefs, estudantes e curiosos que desejam mergulhar na cultura e na tradição das massas mexicanas.
Motivos pelos quais chefs, donos e gestores de restaurantes temáticos mexicanos devem conhecer as tortillas artesanais através do curso EAD "Análise Sensorial das Massas Nixtamalizadas"
Compreensão profunda da tradição mexicana Diferenciação no mercado Qualidade sensorial aprimorada Inovação com raízes na tradição Formação técnica sólida Melhora no relacionamento com fornecedores Valorização da cultura e do produto local Capacitação para treinamento de equipeVagas Limitadas!
Participantes: 25 pessoas.
Data Máxima para Matricular-se!
Domingo 01 de Junho, as 23:59 hrs
Quando será este curso?
Sábado 07 de Junho, as 19:00 hrs
Reserve seu lugar e embarque nessa jornada sensorial que une história, técnica e sabor!
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