Pimenta Jalapenho em Conserva
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Pimenta Jalapenho em Conserva!
Leve para sua mesa o toque picante e aromático da tradicional cozinha mexicana com a Conserva de Jalapenhos da Testal. Preparada artesanalmente, nossa receita combina rodela de pimenta jalapeño, cenoura, alho laminado e cebola, marinados em um mix de especiarias e ervas que despertam todos os sentidos.
História e Tradição:
A história dos jalapenhos em conserva remonta à cidade mexicana de Xalapa, no estado de Veracruz, no início do século XX.
Conta-se que um comerciante chamado Don Vicente começou a conservar pimentas cuaresmeñas e serranas em barris com vinagre e sal para vendê-las a granel.
Em 1910, Narciso Jiménez Guerra, descendente de colonos espanhóis de Veracruz, começou a experimentar formas de utilizar as pimentas jalapenhos nativas. Com o aumento da demanda e a produção de jalapenhos em conserva em Xalapa, o nome “jalapeño” popularizou-se para se referir a pimentas em conserva produzidas em qualquer lugar.
Os jalapenhos em conserva tornaram-se um acompanhamento icônico da cozinha mexicana, preparados ao marinar rodelas de pimenta jalapeño com cebola, cenoura e alho em um vinagre temperado com especiarias. Seu sabor ácido, levemente doce e picante é usado para adicionar um toque especial de calor e acidez a uma grande variedade de pratos.
Hoje, esse preparo representa não apenas um elemento essencial da culinária mexicana, mas também um pedaço da rica história e tradição do país, que une simplicidade e criatividade em cada conserva.
Ingredientes:
Rodelas de pimenta jalapenho, cenoura, alho laminado, cebola, pimenta-do-reino, cravos-da-índia, pimenta síria, louro, manjerona, tomilho, orégano, açúcar mascavo, sal, água e vinagre.
Sabor e Versatilidade:
Essa conserva é um convite para explorar os sabores únicos do México. Picante na medida certa, com o equilíbrio perfeito entre o dulçor do açúcar mascavo e a acidez do vinagre, ela é versátil e pode ser usada em pratos clássicos como:
🌮 Taco de pedreiro (Avocado, queijo fresco e conserva de jalapenhos)
🌮 Taco acorazado (Arroz vermelho, ovo cozido e conserva de jalapenhos)
🌭Hotdog (Jocho mexicano), after hour!
🍔 Hamburger a moda mexicana
🍕 Pizza a moda mexicana
🗣️ Você conhece outras possibilidades para harmonizar?
Presentações:
Peso drenado:
🌶️ 250 grs
🌶️ 500 grs
Peso neto:
🌶️ 350 grs
🌶️ 650 grs
Por que escolher a Conserva da Testal?
Na Testal - Cozinha Mexicana de Origem, respeitamos a essência das receitas tradicionais, utilizando ingredientes frescos e técnicas autênticas que garantem qualidade e sabor incomparáveis. Cada pote reflete o amor e a dedicação pela rica herança gastronômica mexicana.
Descubra a combinação perfeita de sabores e traga um pedaço do México para o seu dia a dia!
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